Panino Piacenza 1714
Gli ingredienti certificati DOP e IGP del Panino Piacenza 1714
Scopri di più sui prodotti DOP e IGP del nuovo panino di Origini Edition, un progetto nato per valorizzare le filiere del territorio italiano in collaborazione con Fondazione Qualivita.
Coppa Piacentina DOP
La Coppa Piacentina DOP è un salume d’eccellenza della tradizione emiliana, caratterizzata da una sapiente salatura e da una lenta stagionatura favorita dal microclima delle valli piacentine. Si distingue per la sua fetta compatta dal colore rosso vivo intervallato da parti bianche rosate, il suo profumo delicato e sottile e un sapore pieno ma dolce.
Asiago DOP Fresco
L‘Asiago DOP Fresco è un iconico formaggio veneto trentino a latte vaccino e pasta semicotta. La sua zona di produzione abbraccia le intere province di Vicenza e di Trento, sconfinando in quelle di Padova e Treviso. Con il suo gusto delicato e leggermente aromatico, dona equilibrio al panino offrendo una struttura morbida che esalta la sapidità dei salumi e la ricchezza della salsa. Questa speciale versione di Asiago DOP Fresco rievoca l’antica tradizione del caglio vegetale.
Le altre specialità del territorio
Maionese con “Aceto Balsamico di Modena IGP”
Un condimento raffinato e cremoso dove la morbidezza della maionese incontra le note agrodolci e i profumi dell’Aceto Balsamico di Modena IGP. Un ingrediente unico, frutto della tradizione e delle competenze che nel corso dei secoli hanno portato al concepimento della sua ricetta, al sapiente affinamento e all’invecchiamento in botti di legno pregiato.
Crema di carciofi e songino
A completare il profilo di gusto del panino, una vellutata crema di carciofi e foglie di songino fresco, scelti per regalare un perfetto equilibrio ad ogni morso.
Un viaggio nei territori unici d’Italia
Il panino Piacenza 1714 non è solo un panino, ma l’espressione di comunità e tradizioni tramandate. Scegliere la selezione Origini Edition significa riscoprire le nostre radici attraverso prodotti agroalimentari che derivano la loro qualità direttamente dal territorio di provenienza.
Sapevi che…
La denominazione 1714 nasce da riferimenti storici reali e documentati, conservati negli archivi del Collegio Alberoni e delle istituzioni piacentine. In quell’anno, il cardinale Giulio Alberoni, divenuto primo ministro alla corte di Spagna di Filippo V, mantenne un forte legame con la sua terra e svelò l’immenso valore della norcineria locale. Come documentato dalle sue epistole con il Conte Rocca, Alberoni richiedeva costantemente l’invio in Spagna dei salumi piacentini — e in particolare della Coppa Piacentina DOP, all’epoca conosciuta come “bondiola” — utilizzandoli come prezioso dono diplomatico nelle relazioni con le diverse corti europee.
Origini Edition
La nuova selezione di panini nata per celebrare la qualità italiana certificata DOP e IGP, in collaborazione con Fondazione Qualivita.
